Vyhýbáte se vaření s kuřecím masem? Mnoho lidí si raději zajde do restaurace na hotový pokrm. Jakmile se ale jednou s masem vařit naučíte, zjistíte, že to není nic složitého. Vaření s kuřecím masem je oblíbené pro jeho všestrannost a rychlou přípravu. Existuje mnoho způsobů, jak kuřecí maso připravit, ať už jde o grilování, pečení, dušení nebo smažení. Klíčem k úspěchu je správná technika vaření a vhodné dochucení, které zdůrazní přirozenou chuť masa. Uvedeme si některé tipy a techniky, jak s kuřecím masem vařit.
Příprava kuřecího masa
Před vařením je důležité maso správně připravit:
- Očištění: Před přípravou kuřecího masa je důležité ho opláchnout studenou vodou a poté osušit papírovými utěrkami. Tím odstraníte přebytečnou vlhkost a zlepšíte chuť masa.
- Odstranění kůže a tuku: Pokud chcete zdravější jídlo, můžete odstranit kůži a přebytečný tuk. Kůže sice dodává chuť a šťavnatost, ale obsahuje více tuku.
- Naklepání masa: Pokud vaříte kuřecí prsa, můžete je lehce naklepat, aby se maso rovnoměrně uvařilo. To je obzvláště užitečné při smažení nebo grilování.
Způsoby vaření kuřecího masa
Grilování
Grilování kuřecího masa je oblíbený a zdravý způsob přípravy. Můžete grilovat celá kuřecí prsa, stehna nebo kuřecí špízy. Grilované kuřecí maso má nižší obsah tuku a skvělou chuť s kouřovým aroma.
Pečení
Pečené kuřecí maso je jednoduché na přípravu a velmi chutné. Můžete upéct celé kuře, kuřecí stehna nebo prsa. Pečení zachovává šťavnatost masa, zejména pokud pečete kuře s kůží. Můžete připravit i celé pečené kuře, které nasytí celou rodinu.
Smažení
Kuřecí maso lze smažit na pánvi nebo fritovat. Smažené kuřecí řízky nebo kuřecí kousky jsou oblíbenou pochoutkou. Smažené kuře má křupavou krustu a jemné maso uvnitř. Pro lehčí variantu můžete kuře smažit na grilovací pánvi nebo v troubě.
Dušení
Dušení kuřecího masa je ideální pro přípravu pokrmů jako kuřecí kari, guláš nebo polévky. Dušené kuře je velmi šťavnaté a dobře nasákne chuť omáčky nebo vývaru. Tento způsob přípravy je vhodný zejména pro vaření ve velkém množství.
Vaření
Vaření kuřecího masa je snadné a vhodné pro přípravu polévek, vývarů nebo pro saláty. Vařené kuřecí maso je lehké, dietní a velmi univerzální. Můžete ho použít do polévek, salátů nebo sendvičů.
Dochucování kuřecího masa
Kuřecí maso má jemnou chuť, což umožňuje širokou škálu dochucování:
- Bylinky a koření: Kuřecí maso skvěle doplňují bylinky jako tymián, rozmarýn, bazalka, koriandr nebo petržel. Z koření se často používá paprika, česnek, kari, kmín nebo kurkuma.
- Marinády: Marinování je skvělý způsob, jak kuřecímu masu dodat chuť a udržet ho šťavnaté. Základem marinády může být olivový olej, citronová šťáva, med, hořčice nebo sojová omáčka.
- Omáčky: Omáčky jako hořčičná, smetanová, rajčatová nebo barbecue jsou skvělým doplňkem ke kuřeti. Maso můžete podávat s omáčkou nebo ho v omáčce dusit.
Zdravé varianty přípravy
Pro zdravější variantu můžete kuřecí maso péct v troubě místo smažení. Také můžete použít grilovací pánev, která vyžaduje minimum tuku. Skvělou volbou je také vaření kuřecího masa v páře, to je jedním z nejzdravějších způsobů přípravy. Zachovává maximum živin a je ideální pro lehká jídla a dietní pokrmy.
Jak skladovat kuřecí maso
- Skladování v lednici: Čerstvé kuřecí maso by mělo být skladováno v lednici a spotřebováno do 2 dnů. Vždy uchovávejte maso v uzavřeném obalu nebo krabičce, aby se předešlo kontaminaci.
- Zmrazení: Kuřecí maso lze zamrazit na delší dobu, obvykle až na 6 měsíců. Před zamražením je vhodné maso rozdělit na porce a zabalit do vzduchotěsného obalu.
Správná technika přípravy kuřecího masa vám umožní vytvořit chutné, zdravé a pestré pokrmy, ať už jde o grilované kuře, chutné kari nebo lehký salát.
Vyhledejte nejlepší kuřecí recepty
Nejlepším řešením pro vaření je vždy vyhledání receptů. Recepty můžete střídat a díky tomu si užijete chuť masa na mnoho způsobů, takže pro vás nikdy nebude ohraná. Skvělým zdrojem pro recepty z kuřecího masa je portál Pocitpohody.cz. Najdete zde recepty na řadu pokrmů, které mohou potěšit nejen vás,a l ei celou rodinu nebo vaše přátele.